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特色餐饮其实也是餐饮文化发展的其中一种，具有文化历史，地理宗教等特色，也能够体现出人文特色，成为了企业经营的一种方针，完全的体现出管理人员所具有的经营理念，可以说这样的一个氛围早就已经能够快速的吸引消费者，比如说一家餐厅能够体现出很多的欧美风格，或者是可以带来清雅舒适感觉的日本料理店，这些都能够得到大家的喜欢。
根据向顾客所提供的不同服务方式，特色餐饮其实也可以分成各种不同的类别，比如说餐桌服务式餐厅，这样的一种餐厅是比较常见的，在营业的过程中直接就可以把客人领到餐桌之前接受点菜，然后就是上菜以及清理等措施，这样的一种餐厅相对来说比较正规，但是也可以分成中式，还有西式两种不一样的区别。
自助服务式的餐厅也是特色餐饮的其中一种，主要就是把食品餐具还有酒水，早就已经选择好顾客就可以结合自己的口味来选择自己所喜欢的菜，然后来到餐厅中用餐，服务人员也会在整个过程中给予辅助性的一些引导，这样的一种服务方式在快餐店会议场所使用的比较多同时这样的一种餐厅，相对来说菜肴的品种是比较固定的，而消费的标准也达到了统一的一种现象，所以在整个过程中所需要的人力成本并不是很高，如果我们想要加盟到其中，也算是一个风险并不是很高的项目，可以让大家在短时间内就可以获得更多的收益。