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餐厅厨房本身就是一个生产重地，而要想管理好厨房最好的方法就是要拥有更多的卫生，脏乎乎的厨房根本就没有办法制作出非常美味的菜品，只有符合合格卫生的厨房，在家上了烹饪水平非常高的技师，才能够研制出更好的菜肴，那么餐饮厨房到底又有着什么样的优势呢？厨房设施首先就应该保证清洁卫生，如此才能够有效的预防不良气味的产生，这一类的设备如果洗刷并不是特别的干净，就容易会出现油烟味道。
在开始清理之前，首先就应该等待炉灶进入到完全冷却的一个状态，用热湿的抹布来进行擦拭，能有效的去除油脂，然后再去擦洗干净，如果表面上出现了烧焦的现象，也可以用刷子来刮除，在使用湿抹布擦拭的过程中一定不可以放入到水中，火焰不齐的时候，首先就应该把炉嘴卸下，然后再用铁刷清除干净，这样的一种操作更加的方便。
烤箱内如果出现了污垢的现象，也应该使用金属球或者是手刮到完全不需要用水去清理，再打开了烤箱门之后，也应该用具有清洁效果的泡面来进行污垢的去除，首先应该用湿抹布来擦洗干净，然后再用干抹布来擦干净，如果烤箱的底部出现了明显的烧焦现象时，应该把烤箱加热，然后再进行冷却的操作，这样的操作就可以让不锈钢变得更加的干净，而且能够有效的去除更多的水分，看上去更加的洁净。
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