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矮树上结出大板栗（2009.10.12）
（采访）栗农：我们这儿的栗子又大又匀，您尝尝，又香又甜。
（主持人）这位大姐说的栗子呀，产自燕山脚下的兴隆县兰旗营。这儿可是著名的京东板栗的主产地呢。不过呀，以前这儿的板栗可没有现在这么好，如今这栗子不但个大匀溜，而且产量翻翻，这可全离不开乡上推广的新式剪枝法呢。
他叫佟连富，他手下的这几位可是乡里头有名儿的剪刀队员呢！老佟是板栗新式剪枝法的领头人。他最先是从自家的板栗园开始练手的，如今，他的板栗园可成了远近闻名的样板园了。您瞧瞧。虽说现在离栗子下树还有些天，可这枝头挂满的毛茸茸的栗蓬却是个顶个的大。不知您注意到没有，别看他家的栗树个头都是矮矮的，看上去年龄也不大，三四个主干也就手腕粗，树冠上的叶子也不怎么茂盛，可是，棵棵却都被鹅蛋大小的栗蓬压弯了枝头。这果子结得这么好，里头有啥奥秘呢？
（采访）种栗子树没啥奥秘的，最重要的就是重剪！
走近观察老佟园子里的每棵栗树，都能看到大杆上这些被截的疤痕，可以判断出来，这树上的确曾经大刀阔斧地修剪过，为啥动这么大手笔去修剪，老佟说这全是因为板栗树与其它的果树有几点不同！
这首先，就是因为板栗树长的个头高。
（采访）你像这个老栗树没有经过修剪，它得有二三十米高，有六七层楼的高度了。
的确，站在树下咱要想仰望树冠上部，这帽子还真是戴不住了。山坡上的这几棵，在高度上一点都不比钻天杨逊色。
这么高大粗壮的老栗树随随随便便结点果子也得有个几百斤吧？
（采访）你看，这个老栗树有三百多年了，它结的栗子老辈人讲曾经做为供品，慈禧老太后都吃过。可是你别看它长得大，自己就占一亩半地，但结的栗子却不多，盛果期也就几十斤。
这棵老栗王光腰围就要七八个人才能搂得过来，虽然现在仍是枝繁叶茂，可是除了在树冠的外围稀零零地挂着一些栗蓬外，树冠的内膛里还很难寻见几个果实。即便是树冠上层挂了栗蓬的，里面长有栗仁的也并不多。
（采访）技术员：栗子下去了。
（采访）咳，就这个头，还真不咋样。你看，这大部分瞎子居多。
老佟说的俗语瞎子，就是指这栗蓬打开后，里面并没长出沉淀淀的栗芢出来。看来这板栗树长得高大粗壮还真不是与它的产量和质量成正比的。
（采访）专家：种板栗树还有一种说法，叫爷爷种树孙子吃，一是说它的寿命长，再一就像咱人一样，它的幼树期，成树期，老年期都比较长，所以它的生育期也比较靠后，一般实生苗要在15年以后才能结果。
原来这板栗树岁数大，它达到性成熟的时间也比一般的果树晚，靠种子生根发芽长出的栗子树，最快也要十几年后才能吃到栗子，要到盛果期还得三十年以后，这么长时间才能见效益，咱种板栗的农户可等不起。
（采访）专家：所以我们现在种的板栗树都是从品质不错的结果大树上采下一些结果枝嫁接到板栗的实生苗上，也就是让它的生育期提前，一般当年嫁接第二年就可结果了。
看来，咱们通过嫁接就可以解决板栗树寿命长，结果期晚的问题，提前吃到栗子了。不用说，如今这满山遍野的栗园里，碗口以下粗细的栗树都是嫁接后的好品种了。不过，老佟说，这嫁接还只是解决了一个问题，就是提前了坐果期，可要想果子结得多，还必须解决另一个重要的问题，就是改变这板栗树只爱长个头和身板儿，不爱结果儿的特性，可要想解决这个问题，让果子结得都跟他园子里的一样，要个头有个头，要数量有数量，那就得用新招了。靠什么呢？就靠这新式的树形修剪方法。要想把板栗树修个好树型，还不能急，得分三步走呢。
这不，佟支书带领着由乡上修剪高手组成的剪刀队正要到别的乡镇给栗农们传经授课，咱也随着瞧瞧去。
刚进村口，老佟就对路边的栗树指点上了。
（采访）你瞧这栗树，也就7-8年生，这多高了，快比上钻天杨了，它能长栗子？
为了方便给大伙现场演示，村里的干部要求到栗园里面作现场示范。
（采访）我们家栗子树多，你们就剪我的吧。
这位大姐倒是十分爽快，咱家里树多，就算剪坏一两棵倒也无防。
（采访）那我们下手狠了，你们可别心疼。
支书于是选了附近山坡没长几个栗蓬的一棵小树。
（采访）你看你这树多高，我那园子里十年生的树也就2.5米。
老佟量了一下，这棵树足有五米还多。
（采访）太高，光进不来，膛里结不了果，你必须在膛里培养树势，培养枝组，内外都有果产量才能上去。
的确，这棵树虽然留有这几个手臂粗的大杆，但从树冠往下三米多的空间内，这几个光秃的大干上并没有抽生出几个结果枝组，内膛空空怎么会长出栗子呢？
（采访）种栗子树没啥奥秘的，最重要的就是重剪！第一步就是骨架必须搭好，首先去头，进行矮化，降低高度，你骨架大个就高，就好比盖房子，四梁八柱搭好了，人家就知道你房子盖多高，你把架子搭好了就知你树型啥样。
老佟说，植物的养份供应都是先紧着长得最高的部分吃喝的。板栗树处于高点的那些枝杈抢食儿后增高犹其快。村口那个园子里的树不就更离谱嘛，年龄刚六七岁，就疯长到快二十多米了，哪还有心思结果呀。
（采访）它个高，它吃的太多，咱把它拿下来，让它抢不上食去，别的杆不就吃饱了吗？
像这棵树光手臂般粗的大杆就有六个之多，光比着长个了。所以呀，咱首先就要急需给板栗树搭建一个矮化的新树型。
（采访）现在你看没降低，它光长树了，见不到几个栗子，咱要想降低树高，首先这个就得拿掉，国正，你从这把顶端拿下！
（采访）哎呀，先别剌，你们咋说的。原来以为你们把小枝去去，现在把大枝剌去了，这树还活不？不让剌了。
一看剪刀队要动真格的，大姐还真心疼起来，这几位请来的高人究竟是剪枝还是砍树来了！
协会：这你放心，我们到人家园子看过了，人家那是先进剪枝法，绝影响不了你产量。
（采访）技术员：你这树杆里太空，养份都消耗在树杆上了，挂果率就低。
（采访）这把脑袋砍下去能活？
（采访）技术员：这不会死，明年春天会愈合好的。它这个养份从这块受阻，会从这萌发出新芽。
原来，在板栗树枝杆的韧皮部上，生有很多这样并不十分清晰的节点，叫作隐芽，可别小看它的作用，之所以叫隐芽，就是因为板栗树的枝杆若是突然受到外力的损伤后，这些隐藏在伤口附近的隐芽就会被激活萌发，逐渐再生出新枝条。所以，剪刀队员把这几个光长树杆中间不长结果枝的大杆拦腰斩断，板栗树不但不会死掉，而且在来年春天在愈合的伤口附近，由隐芽抽生出的一些新枝，就可以做为结果枝来培养了，原本空荡荡的内膛自然就会挂满栗子了。
（采访）大嫂子，你放心，真要减产了，我赔你产，保证你这样剪增产，个头还匀溜。
有老佟和村干部作担保，大姐这才放宽了心，反正家里的栗子树也的确多
（采访）那你们就剌吧。
拿下了顶端优势最明显的几个大干，一棵树留下三四个不同朝向的侧干就足够了，最终把树势控制在两米五米左右。标注2.5米。
这接下来的第二招，老佟说，那就是要打开全树的窗户了。
（采访）咱家里为啥要开窗户呀，不就为通风透光嘛。
老佟随手指着远处山坡上阳光下的一棵栗树说
（采访）不用看树上，看树下不见光，它肯定不长栗子
您看看就知道了，从幽暗的树下望上树冠，果然发现不了几个栗蓬，原来，这板栗树着光的多少，对于挂果是至关重要的，见光少，就是挂上栗蓬也不会太大。
（采访）春天没长果看不出来，现在很明显，你们看，这是不怎么着光的，这是着点光的，这是全着光的。
（采访）栗农：非着日光才挂栗子呢。
其实，大伙也都知道阳光对栗树挂果的重要性。但那到底该怎样给搭好矮化骨架的栗树打开窗户见光呢？这呀，就要着手去掉树冠上的，重叠枝，交叉枝，平行枝这三种枝。
（采访）技术员：大伙看到了，为啥叫重叠枝，它上下重叠在一起了，没有空间缝细，现在别说阳光，风都刮不进来，所以要把重叠部分区掉。
（采访）你看这两个就交叉着呢，上面的挡光，长啥栗子，它使劲往外长见阳光，但没有养份再长果，上面的能见到光，所以长果。
而对于这种平行生长的枝条就要去掉遮光的，往上生长的，继续降低高度。
（采访）你们看，没剪之前，树顶跟乌云似的，都可以背雨了，顶端拿下后主杆还不透光，所以把重叠枝，交叉枝，平行枝拿下后四面八方哪都通风透光，现在头上飞个鸟都看得见。
（采访）是不错，他们都是这样弄的，栗子不少捡呢。
老佟说，通过落头矮化和开天窗，这树上能多挂栗蓬是不假，但并不是结果枝留在树上的越多就多结果。像这个部位，留了两个结果枝组，每个上面又分别留着5个和7个枝条，养份被这么多的枝条和叶片吃掉了大部分，所以就只结了一个可怜小栗蓬。
（采访）你看这仅仅留了一个结果枝，却结了四五个大栗子。所以并不是结果的枝条留的越多越好。
那怎么选留结果枝呢？
这就要说到咱剪刀队的第三招了。
（采访）第三点就是要留好码子，也就是结果枝组。
老佟说这骨架搭好了，窗户打开了，要长出很多个大匀溜的栗子，也是不能让那些粗粗细细的结果枝随着性子乱长的，咱得管管，把它们摆放均匀。对强的枝组就要去强留弱，对弱的枝组就要去弱留强。否则，搭好的骨架，开好的天窗收效也不会太大。那怎么叫去强留弱呢？
像这个结果枝条组里，这个就是强枝，它本身粗壮，位置高，站距着多着阳光的好位置，送到这个枝组的大部分养份就会给它一个人消耗掉，如果不把它截去，它就会向高处越长越快，旁边丛生的这几个纤细的弱枝就不会吃到多少东西长大栗子了。
（采访）所以就得从这儿剪去。
而像这个枝组就属于较弱的结果枝组了，您看，都好像弱不禁风，枝条普遍长得细还短，这个时候就要矬子里拔将军，挑选出着光好，稍微粗壮一点的给予保留。
（采访）所以，人头多，饭少。就得减去人头，就是留强的。干活的让它长着，不干活的去掉。
看来结果枝组一定要舍得取舍，它们留的多少可是不与结果儿的多少成正比的。这说话间，太阳已落山，可剪刀队说的要对板栗树下重剪的道道，大伙听得是句句在理，还真是不舍得散去。
（主持人）不过，近些年栽的板栗树年龄还不大，十来年生，容易矮化修剪，可咱们前面见到的那些高达二三十米，爷爷甚至太爷爷辈儿的不爱结果的百年大树，可怎么改造呢？
（采访）一百多年长这么粗，主干都得一吨多，任它生长现在窜上二三十米高，这么远的路，它整个吸收的那些养分，现在供到树顶的栗子那，它已经没有劲了，所以造成产量低。
老佟说像这种饭吃的多，活干的少，捡不着什么栗子的老树，在乡上就有近千棵，有很多栗农见它们提供不了什么产量，所性就砍掉了许多。
不过近年在专家的帮助下，老佟他们也琢磨出了让老栗树重新焕发青春，多挂好果的办法
这招儿叫高接换头。
（采访）老树可不能像小树那样矮化方法，因为主架在前几十年就留下了，再把主干锯了就容易锯死，只能到主枝上矮化。
也就是说像百十年的老树再动大手术，就会伤筋骨了。不过咱可以到它们的分支杈上开些小刀。只要把它们的一些枝杈截短，再选取挂果能力强的结果枝条嫁接上去，就可以让它们返老还童了。
（采访）你看这个是这样接的，原来是这样长一叉子，伸出去3-4米，这个是这样接的，原来这样长的，为的是矮化。现在这一片既通风还透光，枝条摆放也均匀，原来不长栗子，小，不上等，卖不上价。现一换头，这一短化，营养一上来，老树既矮化了，还优质增产了。看，结的果多好。
现在，老佟所在的蓝旗营乡，很多的老栗树都已完成了高接换头的改造，有的一棵树就能多挂出一百多斤板栗呢。
老佟说，像矮化骨架子，打开通风透光的窗子，留好结果的码子，还只是针对一棵树的增产增收，单棵树修的再好，必竟产量有限，要想让整片栗树林子都能丰收，还有一招是不能忽略的。
（采访）就是这树与树之间还要站好岗子，也就是要合理密植。你看我这园子，这棵到这是两米，这到这也是两米，都是2乘2的间距，一亩就可以栽130棵。
老佟算了一下产量，保守讲，按有六七年树龄的幼树单产十来斤算，亩产就可达千八百斤，比起从前几棵大树一二百斤的亩产量可是翻了四五倍之多呢！
（采访）种板栗是七分剪，三分水肥。
老佟说，乡上漫山遍野都是含铁锰丰富的砂质土，板栗树犹其喜欢。咱栗农只要再浇上春季的花前水和秋季的白露水，您就等着秋后树下捡栗子去吧。
（采访）你瞧，这栗子，六十多个就一斤。
栗商：他们这栗子个大饱满匀溜，甜度高，达20％，我们就爱要这的栗子，特别受日本客商的欢迎。
（采访）以前全乡板栗的总产量，3000吨，现在我们栗农通过对栗树的新方法管理，效益翻了两翻多，达到了7000吨。家里栗树少的也能收入个两万左右，真正成了我们的摇钱树。
现在随着板栗管理技术的不断改进，兴隆蓝旗营乡燕山板栗的品质也在不断提升。这儿产的栗子您可不用放糖炒着吃，否则就破坏它天然的，香，糯，甜，的味道了
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