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近几年来，投资重庆火锅成为创业不二之选，很多通过开重庆火锅加盟店的创业者也得到了相应回报，可是有一部分店根本没实现盈利，还有就是现在网红店，网红一走店就垮了，这是为什么呢？到底是什么原因让你的店走向倒闭，重庆山城小龙女火锅从事火锅行业30多年，熟知市场经验、规律、变化，帮你分析几点，为你解决经营难题。
环境因素
当顾客路过你的店面时，第1眼看到的是环境，不光是店内装修要吸引人，在装修上可以遵循重庆山城小龙女火锅的“轻装修、重装饰”的装修理念，用装饰品把火锅店进行深加工，灯光也尽量用暖色灯光，这样可以提高顾客用餐舒适度，可以根据一年四季不同在装饰品上下一番功夫，营造一种跟随季节变化的装修环境，给顾客一种新的体验，从而把顾客变回头客。
味道因素
经营火锅店，味道是关键，一个火锅店开业到后期，味道要保持统一，不能随意更换味道，随意更换味道会造成顾客刚习惯前一种味道，马上又是另一种味道，从而不会在光顾这家店。如何使味道一致？山城小龙女有独立的底料生产基地，而且总部也会手把手教加盟店学员锅底如何配比、菜品如何腌制等等，这样味道就可以保持始终如一。
促销因素
要想让自己经营的火锅店持续盈利，关键还靠促销。促销前提是宣传，只要火锅店宣传到位，在进行一系列的活动促销，肯定能火，但是促销活动要做到吸引人，做到让人一看感觉是在占便宜，这样吸引来的顾客，虽说不是什么常客，但可以变作常客，推销会员卡，靠自己的营销技能。
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