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自打入夏以来路边的烧烤摊生意那是红红火火，白天忙碌了一天的工作，晚上约三两好友吃吃漏天烧烤，喝两扎生啤，这似乎成了好多年轻人消遣的好方式。随便吃几串烤肉，一结账就100多块，那么烧烤摊的利润究竟多大呢？到底转不赚钱？今天给大家简单介绍下
烧烤摊一天能赚多少钱？
一位烧烤师傅向记者透露，以他们家为例，一桌按4个人来算，每个人吃二三十串，一桌就是100串。30桌就是3000串，仅卖烤串就能赚几千元，烧烤只是利润中的一部分，加上啤酒、炒菜等，一晚上赚五六千元不成问题。小编在这个烧烤摊看到，烤肉筋的价格是3.5元/串，虽然价格高，但点的人特别多。
一位烧烤师傅告诉记者，“烧烤摊最赚钱的当属毛豆、鸡架、啤酒这些搭配品。”毛豆和盐水花生一般的烧烤摊卖10元/盘。但在农贸市场上，毛豆和花生的批发价每斤只有三四元，一斤毛豆或者花生通常能装5盘，加上作料等费用，每盘成本约2元，利润翻了数倍，按一晚上卖出去200盘计算，光是卖毛豆和花生就能赚1600元。
来看看各种烧烤品的成本：
肉类：羊肉串性价比高
香喷喷的肉永远是烤串的“主角”，羊肉串、肉筋、鸡翅、鸡脖、腰花等都是时下受欢迎的烤串种类。你也许想不到，对商家来说，原料二三十元一斤的肉和其他串比，赚的算少的了！
以羊肉为例，羊肉批发价格在22元至24元之间，羊油价格约10元至12元之间，平均可穿成约35串，毛利润可达120%。
羊肉串市场价： 2元一串成本其实是——1元至1.1元 毛利润：约80%至120%
肉筋串：2元一串成本其实是——约0.9元至1元每串 毛利润：约100%至120%
鸡翅中售价:6元一串（2个）成本其实是——约2.7至3元毛利润：约100%至120%
烤鸡架售价：7元每盘成本其实是——3.5元 毛利润：100%
蔬菜类：烤韭菜仨月毛利润1.2万
尽管身价远远不如肉类这项主餐，但正是这些价格低廉的“绿叶”成为了名副其实利润冠军。如果每天其销售20盘售价8元的烤韭菜，整个夏季经营3个月的话，这家店将卖出1800盘烤韭菜，按照790%的毛利润计算，只卖韭菜一项的毛利润就将达到12780元。
烤韭菜售价：8元每盘（每盘约0.5斤）成本其实是——约0.9元毛利润：790%
烤豆角售价：2元一串（约两根）成本其实是——约0.3元毛利润:566%
烤尖椒售价：2元一串（两根）成本其实是——约0.8元毛利润：150%
烤茄子售价：3元一个成本其实是——约1.1元毛利润：172%
海鲜：吃烤大虾最“划算”
大虾、黄蚬子、白蚬子价格分别为10元（5个），28元每斤和18元每斤。结合昨日海鲜市场售价，对于消费者来说，不考虑单价，仅从菜品成本考虑，目前吃大虾是最“划算”的。 摩登男士：
青虾售价：10元（5个）成本其实是——5.5至6元毛利润：66%至80%
黄蚬子售价：28元每斤成本其实是——9元至13元毛利润：115%至211%
小吃：毛豆卖仨月毛利近七千
撸串神器“水煮毛豆”也是商家喜欢销售的高利润产品。以一家日营业30桌的烧烤摊为例，如果每天其销售25盘售价5元的水煮毛豆，整个夏季经营3个月的话，将卖出2250盘，按照150%的毛利率计算，毛利润将达6750元。
毛豆售价：5元每盘（约0.3斤）成本其实是——约2元毛利润：150%
花生售价：5元每盘（0.3斤）成本其实是——约1.7元毛利润：194%
烤金针菇售价：13元一盘（约0.5斤）成本其实是——2元至2.5元毛利润：420%至550%
油豆腐售价：1.5元一串成本其实是——0.3至0.35元一串毛利润：330%至400%
虽然前面的食材利润均不低，但是真正大排档赚钱的品类就是酒水，以啤酒为例，一个食客喝3—4瓶太正常了。以矿泉水为例，24瓶一箱的进价17元，一瓶卖2元，每瓶可赚1.3元
酒水中最为赚钱的品类就是啤酒，一是，啤酒的进货价普遍不高，大约在2—3.5元之间，而市场售价在6—10元之间，毛利润最低200%；二是，刚才说的明账，还有一笔隐形收入，每个啤酒厂为了抢占市场，都会给大排档一定的驻场费，即大排档只能卖他们的啤酒，另外再加上一些返点，这也是一笔不菲的收入。
经过上边的分析，路边烧烤摊绝对是暴利中的暴利，不要房租，没有房租的压力，只是很少的一部分耗材，比如辣椒粉，胡椒粉，串肉签，木炭。
创业烧烤摊
这里不是给想创业开露天烧烤的伙伴们打退堂鼓，小编了解到 烧烤摊创业，确是很辛苦的事情，要熬夜，要收摊（收摊已经天快亮了）去买菜，然后把肉码上味道放冰箱，啤酒冰起，再去睡觉，然后下午3点多就要起来穿菜，5点前吃晚饭，然后6点一过就出摊 如果你能长时间坚持这样干的话，一个月赚2万块钱不算啥子，都是辛勤劳动应有的回报！这还不算油烟对身体带来的伤害
烧烤摊的选择还是很有讲究的，起码要有好接出来的电照明，有储存冰啤酒的地方，油烟要不乱飘，周围要有人流www.cydianzi.com。要方便停车的地方