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犟骨头诞生于2015年，加上了年轻化，趣味化，人格化的品牌定位，也让大家认识了更多很投脾气，有幻想的创业伙伴，让大家快速地掀起一场餐饮的品牌运动，有着稳定的口味，价格也比较亲民，加上了多样式的营销方式，让他在短短一年的时间内快速的打入到市场上，凭借着独特的经营理念早就已经获得了很多消费者的认可和支持，2016年，至今他们早就已经在国内各个城市和很多的中央厨房达成了协议，同时还有自建的稻米种植基地。
很多人都会认为有1000双手那么就会熬制出1000种的味道，无比神秘的一种烹饪味道，有着难以复制的一种效果，从深山到闹市有着口口相传的厨房技艺，再加上了心领神会的传统方式以及家族的秘密，祖先的智慧，食客的领悟，可以让大家感觉到每一个瞬间的美味，全部都用心去制造，而且也选择了优质的原材料熬制出老汤，让大家感觉到非常喜欢这样的一种美味。
一锅老汤的研制本身就需要很多人的努力，那么这个品牌之所以会诞生，就在于1996年的一个春天，有个人在外出就餐的时候，就马上发现了这一碗老唐所具有的魅力，所以马上就选择了花费3万元的学费来进行拜师学艺，这才让他终于掌握了制作老汤的基本要领，在经过了数百次的研发之后，虽然说浪费的食材达到了上千斤，但是却成就了一段老汤的传奇，凭借着这样的一股顽强性格，终于创立了大家都喜欢的一个品牌。
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