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（主持人）你好，欢迎收看《科技苑》，我们今天讲的是长江水系河蟹的人工生态育苗，河蟹的繁育过程是很重要的，因为河蟹繁育的好坏直接影响成蟹的产量和质量。那么怎么做好河蟹地育苗呢，这得从每年的秋天河蟹上市的时候说起。
九月团脐十月尖，每年秋天河蟹蟹黄饱满的时候，上海河蟹协会的会长黄春除了忙着河蟹上市之外，他还要忙另外一件事--就是到他的湖南河蟹商品养殖基地，从商品蟹中挑选用作繁殖的河蟹，也就是亲本。
黄春挑螃蟹，先要看长相。
（采访）王总：一个是它的额齿，它的额齿凹凸比较明显，一看就是凹凸比较明显，这是一个。第二个的话，它上面有几个疣起那个点，它应该是凹凸也是很明显。第三个就是它那个第二步足，第二个腿，它那个刺这样过去的话，一般是高于或等于它这个第一个额齿，就高于或等于。
额齿和疣点凹凸明显，第二个步足弯曲起来高于或是等于第一个额齿，这三点是长江水系的河蟹最突出的特征。亲蟹的品种纯一些，后代的纯度也会高一些，所以这外在的特征一定要明显。
第二个条件是看规格，规格的大小决定河蟹的价格。也就是说商品河蟹是越大越值钱，像商品蟹5两重的河蟹，价格就比3两重贵上几倍，但是挑种蟹可不是越大越好。
（采访）从实际生长中间，那五两的抱卵以后它的那个死亡的比较高，那个抱卵的到最后的产出率也比较低。
个子大的母蟹，按说抱卵的数量应该更多，为什么产卵量反而少呢？黄春告诉我们，虽说河蟹越大，遗传基因就越好，但是河蟹大到一定程度，抱卵之后行动就非常不方便了，行动不方便吃东西也就不方便，这样营养跟不上，蟹卵的发育就不良，反而影响蟹苗的产出率。当然，个子太小的河蟹也不能当种蟹。那么多大适合当种蟹呢？
（采访）规格的话我们是公的，一般就是要选三两以上，母的要最起码要达到二两以上。那么这样的话，它反映出有几对以后的那个成蟹的生产都有好处。
公蟹的体重要三两以上，母蟹二两以上，不大不小正适合做种蟹。
【公蟹：三两左右，母蟹：二两左右】
长相和规格都合格，这些备选的河蟹还得经过一次筛选--体格必须要健康，尤其不能缺胳膊短腿。
（采访）你看这个就是属于残肢的，我们这个就绝对不能当做清本来用的。为什么呢，这个它有一个，残肢以后有个伤口，它容易会感染，感染以后容易会发病，那么对它那个育苗生产有影响，包括那个小爪这个断裂的都不行，还有一个它可能会要营养流失，到时候对它的有影响。
亲蟹选出来了，黄春还把这些亲蟹配好了组，就是按照一只公蟹配两只母蟹的比例把它们搭配好。这个也是经过多年的摸索总结出来的。因为在自然界中，一只公蟹一般能跟四到五只母蟹交配，也就是1:4或者1:5,黄春为什么要减少母蟹的数量呢？
（采访）我们为了确保它的受精率更高到最后达到它那个高的抱卵率的话就是我们现在是采用的是一只公蟹两个母蟹，就是一比二的配比。
什么是抱卵？受精率高、抱卵率高，生出的小螃蟹才多，为了保证这一点，黄春把母蟹的数量降低，这样就能让它们有更多的受孕机会。
（主持人）种蟹挑好了，公母比例搭配好了，接下来黄春会给它们搬个家，搬到哪呢？上海的崇明岛。
既然是河蟹的生态育苗，肯定是要让河蟹在育苗的时候越接近自然越好，崇明岛原本就是一个天然的河蟹育苗场，为什么这么说呢？因为河蟹要在一定盐度的水里才能交配。这与河蟹的洄游特性有关。自然界中的河蟹，平时生活在长江中上游的淡水里，但是每年到了繁殖季节，也就是10月份左右，它们就必须洄游到长江入海口，也就是淡咸水交汇得地方，因为河蟹必须在有盐度的水的刺激，才会交配、生子。
（采访）它必须要一定的盐度刺激，才能抱卵，所谓的抱卵就是说雌雄河蟹抱在一起，这样在盐度大概千分之九的盐度，它河蟹就要开始抱卵了。
千分之九可以刺激河蟹交配，但是最佳的繁殖盐度是千分之15-20.
（采访）这个按道理说，它一般是到了千分之九左右，就是雌蟹和雄蟹可以抱在一起，抱在一起就说明它就可以开始受精了，受精，但是到千分之18的时候，胚胎发育最理想的盐度是在千分之18,所以一般千分之18胚胎发育的成活率和孵化率都是最好。
而崇明岛就位于这个长江入海口，咸水和淡水的交汇处，这里水的盐度正好是千分之15-20之间。正因为盐度合适，所以是自然生长的河蟹们理想的繁殖区域。所以黄春在开始做人工生态育苗的时候，就选定这里为育苗场。
（采访）王总：本身我们崇明岛就是一个天然的蟹苗的一个繁育区，那么我们何不把它就是考虑模仿那个天然的那个条件，就是来进行育苗，这样的话就是育出来苗以后，也就是跟那个它自然界的天然苗是应该是一样的。
黄春就在崇明岛给河蟹建起了育苗池，把长江口的水引进来，放在育苗池里，让亲蟹在这里繁殖后代。
池子准备好了，就可以让搭配好的河蟹入洞房了。不过每个交配池放入河蟹的密度是必须要控制的。太挤了就会互相影响，密度太小了又浪费空间。
（采访）我们一亩，一亩水面呢正常的是在300组左右，大概1000只左右。这个密度高了呢就互相干扰，会影响它这个受精率，这是我们多年总结下来的经验。
按照每亩300组的河蟹，就可以把河蟹放入交配池里了，在河蟹交配期间，还得特殊照顾，每天每亩喂5公斤的小鱼小虾给它们补充营养。
有了合适的环境和营养供给，河蟹们就可以踏踏实实地繁殖下一代了，不过要给它们多长的交配时间呢？
（采访）按照我们的经验十五天以后，它其实已经完成了它公蟹的一个使命。就是母蟹的话应该说是基本上百分之，不要说百分之一百、九十五以上应该说已经全部受精了。
15天之后，公蟹已经完成了它的任务，这个时候就要及时地把公蟹和母蟹分开。
（采访）那么你继续让它留在跟母蟹一起的话，因为接下来母蟹还要进行那个重点的…、培育啊，你放在里面它可能会扰乱它那个母蟹的一个正常的一个培育，培育的过程，还可能会造成在里边可能会跟它抢争吃饵料啊或者平时活动中间会影响到母蟹。
到了15天的时候，就把交配池里的水放掉，把公蟹捕捞出来，再放上水，让抱卵的母蟹继续留在池子里生活。这个时候还要及时地减少饵料
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